ما وراء Bouillabaisse: الغوص في الحساء المتعدد الثقافات في مرسيليا

على الرغم من أن مرسيليا هي عاصمة بروفانس وثاني أكبر مدينة في فرنسا، إلا أنها تفتخر بإيقاعها المتوسطي الخاص - وهو مزيج من شجاعة المدينة الكبيرة والتواصل الاجتماعي في البلدة الصغيرة ممزوجًا بنعيق طيور النورس ومحركات السكوتر. تتشكل مدينة الطبقة العاملة هذه، المحاطة بمضايق من الحجر الجيري وتلال جاريج، بشكل عميق من خلال موقعها الساحلي وعلاقاتها العميقة ببقية منطقة البحر الأبيض المتوسط. لقد رحب الميناء بموجات من البضائع والمهاجرين والأفكار منذ عام 600 قبل الميلاد. تعد مدينة مرسيليا الرائعة والصاخبة والشجاعة والرائعة مفترق طرق ثقافيًا في حالة تغير مستمر. وقد بدأ التطور الأخير في عام 2013، عندما أصبحت المدينة عاصمة الثقافة في أوروبا. الآن، أصبحت المدينة الأقل شهرة في فرنسا على الخريطة أخيرًا. دعونا نكون دليلك في جولة الطعام هذه في مرسيليا.